На мода излизат българската кухня и старите рецепти

Предаването "Радиоприемница" тази седмица е настроено на пролетна вълна - ще избираме събеседници, които ще говорят за цветовете и вкусовете на зеления сезон. Начало на пролетната ни поредица дадоха един готвач - номер 1 за 2016 година, и един сладкар - номер едно на 2011 и 2013 година за стила, традицията и провокацията в кулинарията.    

За предстоящото състезание "Национална кулинарна купа" което има 10-о юбилейно издания тази година, и за тенденциите в кулинарията в България разговаряхме с Владимир Тодоров. По думите му в момента на мода е българската кухня и постепенно се връщат много от изпитаните стари рецепти. Тодоров отбеляза също, че добрите готвачи се познават по това, че около тях е чисто и подредено и самият той е организиран в действията си. Но преди всичко, най-добрият критерий е постигнатият вкус. 

Сладкарят Александър Иванчев посочи, че сладката част на състезанието тази година е доста различна, като е избрана темата Game of Thrones за конкурса за "Сладкар на България". Участниците трябва да приготвят скулптура от шоколад или захар с височина минимум 60 сантиметра и не е позволено използването на нехранителни материали като метални части, стиропор и други.

И една много любопитна подробност - ще има и детско състезание за изработване на хлебно изделие и торта "Гараш".

Прочети цялата публикация