Cross.bg | 14.05.2019 04:35:00 | 81

Съставки в хляба, които да избягвате


 Няма нищо по-хубаво от това да си купите прясно изпечен хляб от някоя пекарна, да го намажете с масълце и поръсите с шарена сол, още докато е топъл. Но интересувате ли се освен с брашното, което предпочитате, от какво друго е направен той? Тези, както и пакетираните хлябове по магазините, съдържат куп вредни съставки, но повечето от нас ги купуват, защото нямат възможност да месят и пекат вкъщи всеки ден. Добавките в хляба се слагат поради куп причини на производителя. Антиоксидантите предотвратяват развалянето и удължават срока на годност, слепващите агенти постигат желаната текстура, подсладителите подобряват вкуса. Обикновено те имат странни наименования, които трудно се запомнят, но всяка носи своите отрицателни последици върху здравето. Едни съставки могат да увеличат възпалението в тялото, други да причинят сърцебиене или главоболие. Затова е важно преди да купим хляб, да обърнем внимание на неговия етикет. Ето кои добавки в хляба трябва да избягвате“ 1. Калиев бромат Веществото се използва като набухвател при приготвянето на хляб от бяло брашно. Представлява бяло или кристално синтетично съединение на основата на бромна киселина и вар. Няма цвят или мирис. През последните години калиевият бромат се използва все по-рядко, но въпреки това трябва да се внимава с тази съставка. От 2000 г. насам много страни забраняват използването ѝ заради канцерогенните ѝ свойства. На някои етикети се среща под наименованието Е 924

Прочети цялата публикация