Вина по древен метод ще създава Александра Винеярдс

С нова винарна ще радва многобройните си почитатели Александра Винеярдс. Дейностите по строителството и оборудването на винарната ще приключат в края на лятото. Тя ще се намира в чирпанското село Средно градище. Технологичното й оборудване става факт по Националната програма за подпомагане на лозаро-винарския сектор. Във винарната ще експериментираме направата на вино в различни съдове по обем и като материал. Ще имаме т. нар.бетонови яйца, които са много добри в технологично отношение за ферментация на бели вина, особено за шардоне.

Ще правим и експерименти с глинени съдове, които от хилядолетия и до ден днешен се използват в Грузия - страна, за която има доказателства, че е правила вино отпреди 8000 години и е родината на винопроизводството.

Това разказва пред вестник Национална бизнес поща Светлана Славова, собственик и управител на Александра Винеярдс. Древният грузински метод за производство на вино в глинени съдове квеври е в списъка на нематериалното културно наследство на ЮНЕСКО.

Прочети цялата публикация