Cross.bg | 23.02.2020 09:56:00 | 223

Биохрани и плодови вина са хит в конкурса „Изборът на потребителя“


Българинът предпочита традиционни храни и напитки, но същевременно е отворен и за експерименти с вкуса - това показа конкурсът „Изборът на потребителя 2020", който се проведе в рамките на изложбите „Фудтех", „Винария" и „Вкусове от Италия" в Международен панаир Пловдив. Състезаваха се 119 изделия, оценени от близо 3000 анкетирани посетители. Партньор в организирането на престижното състезание е Университетът по хранителни технологии (УХТ). Бизнесът е настроен експериментално, а потребителите откликват положително на новостите, коментира гл. ас. д-р Георги Тосков от УХТ. Като пример той посочи сиренето лабне, което сега излиза на пазара, но стана фаворит. То се нарежда сред победителите в категория „Млечни продукти". При консервите интересът е към съчетанието от традиционни рецепти и иновативни технологии, каза д-р Тосков. В тази категория сред финалистите има три вида лютеница наред с екзотична паста от черен трюфел. В категорията „Хляб и сладкарски изделия" се откроява родопският хляб с квас, който отговаря на нагласите да се търси автентичното. Старият вкус от миналото и естествен произход на суровините - това е формулата на успешните месни продукти, изтъкна д-р Тосков. В този раздел най-много точки събра ябълкова пуска, деликатес от свинско месо и подправки в мехур

Прочети цялата публикация