Безглутенова диета – подходяща ли е за всеки?

 Безглутеновата диета навлезе с бързи темпове в ежедневието ни и все повече хора започват да я спазват. Ако и около вас има такива, които са се решили да спазват този начин на хранене, най-вероятно през главата ви е минала мисълта дали и вие да не се подложите на същото. Всъщност обаче безглутеновата диета не е за всеки и трябва добре да познаваме тялото си преди да пристъпим към нея. Също така е хубаво да се образоваме за нея и да знаем от какво точно се отказваме и какво можем да включим в менюто си. „Стриктната безглутенова диета изключва всички храни, съдържащи глутен и такива, които може да са прихванали от съставката при отглеждането“, казва пред „Insider“ диетоложката Мелани Шерман. Пример за това са овесените ядки. Те сами по себе си не съдържат глутен, но това се променя, когато се отглеждат с други култури. Много от земеделците използват едно и също място за много от своите посеви, включително пшеница, ечемик, ръж и други зърнени храни. Това означава, че овесът може да „попие“ глутен, когато се появи вятър. Други подобни храни са синьото сирене, чипс, много от салатните сосове, соев сос, царевичен хляб, бонбони, фитнес добавки като протеинов прах, протеинови барчета и някои от фитнес медикаментите. Експертите съветват много добре да четете етикета преди да вземете нещо, за да се уверите, че в него няма глутен

Прочети цялата публикация