Рецепта на деня: Торта "Фереро Роше"
Пищна, шоколадова, богата торта, която дълго ще усещате на небцето си, след като сте опитали. Ако обичате съчетанието на шоколад с лешници, няма да сгрешите да си приготвите тази торта и да си подарите незабравимо усещане, пише tortichkablog.wordpress.com.
Необходими продукти:за блатовете: 90 г масло на стайна температура 50 мл олио 80 г кафява захар 2 яйца 125 мл много гъст айран 80 мл сладкарска сметана 30 г какао 170 г брашно щипка сол 1/2 ч.л. сода бикарбонат 1 ч.л. бакпулвер 25 мл топла вода
за крема: 150 г масло на стайна температура 50 г пудра захар 400 г течен шоколад на стайна температура 150 г тъмен шоколад 200 мл сладкарска сметана 50г кристална захар
още:
125 г мини шоколадови вафли с лешници
за глазурата:
160 г млечен шоколад с натрошени лешници 40 мл сладкарска сметана
за украса:
60 г разтопен тъмен шоколад лешници бонбони „Фереро Роше“
Начин на приготвяне:
Включете фурната да се загрява на 180 градуса и си пригответе две тавички с диаметър 20см. Намазнете ги добре и покрийте дъната им с хартия за печене.
Разбийте маслото със захарта на пухкав крем. Добавете последователно олиото, двете яйца едно по едно,айрана и сметаната, като след добавянето на всеки продукт разбивате за кратко. В друга купа смесете добре брашното, какаото, солта, содата и бакпулвера и ги добавете към течните съставки. Разбъркайте много добре. Накрая добавете водата и отново разбъркайте. Разделете сместа в двете тавички и ги печете, докато забита клечка в тях излиза суха и чиста (в моята фурна около 20-25 мин). Извадете ги и ги охладете добре. Ако са се образували издутини при печенето, ги заравнете с нож.
За крема разбийте на пухкав крем маслото с пудрата захар и добавете речния шоколад. Продължете да разбивате до пълно хомогенизиране. Разтопете на водна баня тъмния шоколад и го оставете настрана да се охлади малко. През това време разбийте сметаната с кристалната захар на пухкав крем. Добавете към нея стопения шоколад и разбъркайте много добре, за да се смесят. След това смесете двата крема в един – масления и сметановия. Разбъркайте, докато се смесят много добре.
В тортена чиния поставете единия блат и го стегнете с ринг за торта, по стените на който има ацетатно фолио. Отгоре разпределете 1/2 от крема. Върху крема подредете цели вафлички с лешници и ги притиснете леко в крема. Отгоре разпределете половината от останалия крем и сложете втория блат. Притиснете го леко, за да прилегне добре. Върху блата разпределете последната част от крема. Приберете тортата в хладилника за 6-7 часа, най-добре за една нощ.
Освободете тортата от ринга и пригответе глазурата, като разтопите на водна баня шоколада с лешници и сметаната. Охладете я леко и залейте тортата така, че да се стече от глазурата по стените ѝ. Приберете я в хладилника до стягане на глазурата. След това украсете с натрошени лешници и бонбони "Фереро Роше".
Прочети цялата публикация