Рецепта за вечеря: Пилешки крилца Мохито

Името на популярния кубински коктейл идва от mojo, което на Карибите означава сос с цитрусов сок. Затова използването на съставките на мохито за марината не бива да ви учудва, а само да ви кара да тръпнете в очакване на печените крилца, пише menumag.bg.

Необходими продукти:

4 стръка мента

70 мл бял ром

1 ч. л. кора от лайм, фино настъргана

70 мл сок от лайм

3 с. л. кафява захар

12 пилешки крилца

1 лайм, нарязан на резени за сервиране

за гарниране:

1 авокадо

 зелена салата

 чери доматчета

2 с. л. червен лук, нарязан на тънки полумесеци

1 с. л. зехтин

Начин на приготвяне:

Смесват се стръкчетата мента, ромът, кората и сокът от лайм, ½ ч. л. морска сол и захарта. Разбъркват се и 40 мл от течността се отделят за дресинг на салатата.

Крилцата се срязват на две при ставата, измиват се, подсушават се и се слагат в стъклена купа. Разбъркват се добре с маринатата, купата се покрива с капак или фолио и се слага в хладилника да се маринова поне 40 минути.

Крилцата може да се изпекат на барбекю, като се мажат от време на време с маринатата, или всяко да се увие в алуминиево фолио, да се сложат в тавичка и да се пекат във фурна загрята на 200° С около 20 мин. Фолиото се отстранява и ако не са се зачервили, се допичат в тавичката до приятен карамелен цвят още 10 - 15 минути.

За гарнитурата авокадото се обелва, нарязва се на резени, разбърква се с накъсаната зелена салата, доматчетата, лукът и запазения дресинг, разбъркан със зехтина.

Крилцата се поднасят със салатата и резенчетата лайм.

Прочети цялата публикация