Рецепта на деня: Пухкава питка с прясно мляко и сусам

Необходими продукти:

800 г брашно

1 кубче жива мая

3 яйца

1 ч.ч. прясно мляко

2 с.л. кисело мляко

3 с.л. олио

60 г масло

сусам

1 жълтък

Начин на приготвяне:

Брашното се пресява в дълбока купа. В него се прави кладенче и се натрошава маята. Залива се с хладкото прясно мляко. Добавят се и останалите продукти, без сусама и жълтъка.

Замесва се меко тесто.

Готовото тесто се завива с кърпа и се оставя на топло да втаса. Тестото втасва за около 25 - 30 минути. След това втасалото тесто се разделя на две топки. Всяка топка тесто се разточва на тънка кора.

След като разточите и втората кора тесто я сложете върху първата. Навиват се на руло. След това рулото се реже на 3-4 см разстояние. Редят се в тава, която предварително е намазана с олио и е набрашнена.

Готовата пита се оставя да втаса още за 30 минути. След това се разбива жълтъкът с малко олио и вода. С тази смес се помазва втасалата пита и се поръсва със сусам.

Пече се в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 40 минути. Готовата погача се вади от фурната и се поръсва леко с вода, завива се с кърпа.

Прочети цялата публикация