Рецепта за вечеря: Турска гъбена супа

Необходими продукти:

250 г кафяви или бели печурки гъби

1 средна глава лук

4 скилидки чесън

2 с.л. меко масло

3 с.л. зехтин

2 с.л. с връх брашно

600 мл. прясно мляко

1 л. зеленчуков/гъбен бульон или вода

1 - 2 шепи, дребни макарони

1 ч.л. мащерка + за допълнително поръсване на порциите, по желание

2 щипки джоджен

сол - на вкус

Начин на приготвяне:

Нарежете лука на ситно и го запържете в маслото и половината зехтин. Когато омекне и започне да се карамелизира сложете почистените и нарязани на дребно гъби и двете скилидки чесън, също наситнени, пише gotvach.bg.

Бъркайте 1-2 минутки и сипете брашното, за да се запържи и то. Ако е нужно намалете огъня, за да не загаря по дъното и добавете и останалия зехтин.

Налейте вода или бульон и оставете да къкри за 10-15 минути.

Сипете прясното мляко, другите две скилидки чесън фино настъргани или пресовани. Овкусете с подправките и сол и оставете супата да заври. Тогава сложете дребните макарони и варете толкова, колкото е указано на пакета. Ако е нужно, разредете с още течност.

Поднесете топлата гъбена супа, поръсена с още ароматна мащерка.

Прочети цялата публикация