„Активни потребители": Сирене с високо съдържание на вода да бъде обявено за имитиращ продукт

Министерството на земеделието и храните готви промени, свързани с имитиращите продукти. Ако бъде приета наредба относно млечните продукти и имитиращите, ще трябва да се посочва, че например соленките са с имитиращ продукт. Остава въпросът и как ще се контролира процесът и дали например в ресторантите ни сервират наистина картофи със сирене. „Чети етикета" реши да провери колко вода има в сиренето, а от „Активни потребители" след проучване на пазара, направено през август, настояват в сигнал до земеделското министерство тези продукти с високо съдържание на вода да бъдат обявени за имитиращи. Оказа се, че само една марка сирене е д под 54% водно съдържание, тя се оказа и с немлечни мазнини, 10 марки са с над 60%, а 16 са над 70 на 100 водно съдържание, обясни д-р Сергей Иванов - експерт, "Активни потребители". По БДС в бялото саламурено сирене трябва да има до 54% водно съдържание. При експеримент в студиото Димитър Зоров от Асоциацията на млекопреработвателите веднага определи кое не е истинското сирене, като заяви, че си личи по консистенцията, защото при натискане то прилича на гъба. От Министерството на земеделието и храните пък обясниха, че за първи път ще има промяна относно сухото вещество в сиренето. Една от големите промени е, че ще се регламентира сухото вещество в сиренето, не точно водата, а сухото, маслеността на сухото вещество

Прочети цялата публикация