5 мита за яйцата, които трябва да забравим

Човечеството консумира яйца от незапомнени времена и може би точно заради това около този продукт възникнат огромен брой митове. Някои от тях са забравени, докато други стават все по-популярни. Отличителна черта на всички тези митове е липсата на каквато и да било достоверност.

Това са петте най-широко разпространени мита за яйцата, в които е крайно време да спрем да вярваме.

Ето и кои са те:

Яйцата увеличават отрицателния холестерол

Общоприето е, че яйцата засягат кръвоносната система. Те повишават съдържанието на отрицателен холестерол, което нарушава кръвообращението. Съответно хората със сърдечно-съдови заболявания не трябва да ядат яйца.

Всъщност консумацията на този продукт наистина трябва да бъде ограничена. Увеличението на холестерола обаче не е толкова значително. Един възрастен може да яде до 5-7 яйца седмично без те да засегнат кръвоносната му система.

Домашните яйца са по-сигурни

Пилешките яйца са богати на витамини, но същевременно могат да бъдат и опасни. Мнозина смятат, че ако яйцата са от домашни кокошки те са по-сигурни, но това далече не е така.

Вероятността те да пренасят някаква зараза е много голяма. Все пак домашните кокошки не са толкова обгрижвани и следени както тези, които са отгледани в птицеферми.

Цветът на жълтъка има значение

Смята се, че светлият жълтък е по-богат от към витамини. Но широко разпространено е мнението, че бледият цвят показва, че яйцето е развалено и не трябва да се яде.

Всъщност външният вид на жълтъка зависи от захранването на кокошката. Наситеността на цветовете се постига чрез добавяне на каротеноиди или царевица към диетата на кокошката, която е излюпила въпросното яйце.

Жълтъчна бифуркация (раздвояване)

Кокошките понякога снасят ненормални яйца. Случва се едно яйце да има 2-3 жълтъка. Това е доста рядко срещано явление, което се нарича жълтъчна бифуркация (раздвояване).

Мнозина смятат, че такива яйца са опасни, защото носят смъртоносни заболявания и не трябва да се консумират.

Появата на тази аномалия възниква поради хормонални нарушения при кокошката-носачки. Най-често от това страдат младите кокошки, тъй като все още не са напълно балансирали хормоните си. По този начин, наличието на няколко жълтъка не влияе върху качеството на яйцето. Следователно дори и яйцата с 2-3 или повече жълтъци са годни за консумация.

Бременните и бебетата да забравят за яйцата

Нероденото бебе е изключително чувствително към храната, която майката консумира по време на бременността. Широко разпространено е мнението, че приемането на яйца по време на бременност може да причини алергии у бебето.

Същата реакция е вероятно да възникне, когато този продукт се въведе в храната на дете, което не е навършило една годинка.

Яйцата са обогатени с много витамини и са изключително хранителни продукти. Те са включени в списъка на храните, които трябва да ядете по време на бременност, затова не вярвайте на мита, че бременните и малките деца не трябва да похапват яйца.

Яйцата могат да се добавят към храната на малчуганите веднага щом навършат 7 месеца. Вероятността от алергична реакция е малка, но се препоръчва този продукт да се въвежда постепенно.

За финал

Всяко неразбираемо явление се превръща в причина за митове. От jenata.blitz.bg препоръчват се да слушате само фактите, които са подкрепени от научни изследвания.

Яйцата са чудесен източник на протеини. Те се неизменна част от продуктите, които трябва да бъдат включени в една балансирана и здравословна диета. Затова не ги пренебрегвайте за сметка на неверни твърдения.

Прочети цялата публикация