Рецепта на деня: Сукана баница със сирене и шунка

Необходими продукти:

• 600-700 гр. брашно

• 100 мл. топло мляко

• 1 кубче прясна мая + чаена лъжичка захар + супена лъжица брашно

• 1 лъжица сол

• 1 чаша (200 мл.) кисело мляко леко затоплено

• 3 жълтъка

• 125 гр. маргарин/масло при стайна температура

За плънката:

• 250 гр. тънко нарязана или настъргана шунка/салам

• 125 гр. маргарин/масло

• 250 гр. намачкано сирене

• 1 яйце за намазване

Начин на приготвяне:

Започнете с маята. Нужно е да я натрошите и добавите към топлото мляко, заедно със захарта и брашното. Бъркайте енергично, така че да се смеси с останалите съставки и да подпомогнете процеса по активиране. Много е важно брашното да бъде пресято, така че да може да се получи хубаво тесто. Към него добавете мекото масло, солта, жълтъците, киселото мляко и активиралата се вече мая. Нужно е да замесите тесто. В началото започнете с лъжица и след това си помагайте с ръце. При необходимост, поръсете още малко брашно. Тестото трябва да престои близо час на топло място, така че да удвои обема си. Ако е на шупли, когато го разрежете, можете да сте сигурни, че баницата ще се получи фантастично.

След един час можете да намачкате сиренето и да го смесите с мекото масло. Шунката също се реже на ситни парченца. Вземете половината от тестото и го покрийте с част от плънката. Притеснете леко с длани и намажете краищата му с вода, така че да не се разтваря и да залепне по-добре. Започнете с навиването, като леко притискате, така че плънката да не изпадне. Направете форма като охлюв и сложете в тава, която предварително сте покрили с хартия за печене. Повторете процедурата и с останалата част от тестото. Най-отгоре мажете баницата с разбития жълтък.

По желание можете да поръсите и с малко сусам. Задължително печете в предварително загрята фурна на 180 – 200 градуса. Около половин час ѝ е нужно на баницата, за да хване златиста коричка и да се превърне в кулинарен шедьовър. Консумирайте топла и с наслада, пише Actualno.com.

Прочети цялата публикация