Рецепта на деня: Мариновано сирене с разядка от грах

Необходими продукти:

За маринованото сирене:

300–400 г добре узряло краве сирене 1 сушена люта чушка 2 стръка мащерка кората от 1/2 лимон 3 скилидки чесън 280 мл студено пресован зехтин

За разядката:

400 г замразен грах 100 г крем сирене 1 скилидка чесън 1 стрък мента 1 лимон 40 мл студено пресован зехтин сол и черен пипер на вкус

За гарниране:

2-3 филии хляб с дебела кора 1 връзка репички 2 шепи бейби спанак

Начин на приготвяне:

За маринованото сирене в около 2 с.л. от зехтина запържете за кратко обелените скилидки чесън, едри парчета кора от лимон, мащерката и лютата чушка.

Нарежете сиренето на кубчета, сложете го в буркан и го залейте със зехтина с подправките. Долейте останалия зехтин, той трябва да покрива сиренето. Затворете буркана и оставете така сиренето да се маринова за 1-2 часа.

За разядката от грах в тенджера сложете вода и посолете. Щом заври, изсипете граха и бланширайте за 1–2 минути.

В блендер сложете настъргана скилидка чесън, настърганата кора от лимона и неговия сок. Прибавете листенцата мента, крем сиренето, зехтина, сол и пипер на вкус. Сипете и отцедения грах. Блендирайте и прехвърлете в подходящ съд.

Гарнирайте с мариновано сирене, малко зехтин от буркана, препечен хляб, бейби спанак и репички, пише 24 Kitchen.

Прочети цялата публикация