Фестивал на Розовия домат среща майстора на италианската кухня шеф Джовани Балдантони с пазителя на традиционните родни ястия Ути Бъчваров

По време на Фестивал на Розовия домат любимият на поколения българи Ути Бъчваров и кулинарният експерт по италианска и средиземноморска кухня шеф Джовани Балдантони ще поставят на фокус автентичния вкус на България и изпитаните кулинарни традиции от Италия. На 3-ти септември в Княжеската градина от 11:00 до 17:00 часа, един от най-обичаните кулинари у нас Ути Бъчваров ще разкрие тънкостите в приготвянето на традиционни български ястия, а шеф Джовани Балдантони, заедно с шеф-готвач Енца Барбаро, ще покажат три метода за консервиране на розови домати по италианска рецепта. В своята кулинарна демонстрация Ути ще приготви  пред всички присъстващи традиционни рецепти с български земеделски продукти, сред които розови домати, зелен фасул и патладжани. За час и половина колоритният водещ ще покаже на гостите на Фестивала своята интерпретация за велика балканска салата, зелен фасул по манастирски и гювеч паприкаш.  Посетителите ще могат както да проследят на живо приготвянето на традиционните ястия, така и да опитат от вкусното меню на родния шеф-готвач. С демонстрация ще се включат и шеф Джовани Балдантони и шеф-готвач Енца Барбаро, които ще използват български домати за приготвянето на зимнина по италианска рецепта. Шеф Джовани Балдантони е с над 35-годишен опит в кулинарията и работата в ХоРеКа сектора

Прочети цялата публикация