Международни изследвания за свойствата на храните върху диабета представят в Пловдив

Изследвания на международен екип за съдържанието на биологичноактивните вещества в плодове, зеленчуци  и подправки и влиянието на полифенолите върху диабета ще представи проф. Йорданка Алексиева от Университета по хранителни технологии по време на конференция, организирана от Националната асоциация на децата и младите хора с диабет.Според учените добре балансираната разнообразна диета и физическа активност осигуряват предимство в борбата срещу сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване, диабет, някои ракови заболявания и др. Те изследват протеина на дълголетието сиртуин. Той участва както в обмяната на вещества в организма, така и в унищожаването на „дефектните" гени, които предизвикват сериозни заболявания или повишаване на теглото. Учените включват в менюто на изследваните основно ябълки, цитруси, боровинки, ягоди, къпини, листни зеленчуци, червен лук, зехтин, маслини, зелен чай и соя, както и червено вино и черен шоколад, които стимулират производството на белтъка. Тези храни и напитки, се приемат първата седмица от диетата, която продължава приблизително 3 седмици. Калорийният дневен пример за седмица е 1000 ккал.„Биологичноактивните вещества, които се съдържат в натуралните продукти, стимулират добро здраве и въздействат върху външния вид, като предизвикват отслабване, изглаждат бръчки, влияят върху храносмилателния тракт, костите и мозъчната дейност на човека", коментира проф. д-р инж. Йорданка Алексиева

Прочети цялата публикация