Рецепта за вечеря: Люта рибена чорба

Необходими продукти:

за рибния бульон:

300 гр. рибно рагу ( глави, опашки, кости)

1 бр. глава лук

4-5 бр. скилидки чесън

1,5 литра вода

за супата:

200 гр. обезкостена сьомгова пъстърва

100 гр. филе от сом

1/2 малка глава целина ( около 100 гр.)

2 бр. моркови

2 бр. средно големи картофи

1 бр. едра глава лук

1-2 бр. скилидки чесън

1/2 стрък праз лук

1 бр. червена чушка

1 бр. добре узрял домат

1 сл. прясно настърган джинджифил

1/2 връзка пресен девисил

3 стръка прясна мащерка

1/2 ч.л. смляно копърено семе

1 ч.л. прясно смлян черен пипер

щипка лют червен пипер

сол на вкус

салца за сервиране:

1/2 връзка пресен девисил

3 бр скилидки чесън

1 бр. люта зелена чушка

1 ч.л. сол

сока от един лимон

Начин на приготвяне:

Пригответе бульон за супата, като сложите всички съставки за него и варите, докато течността остане  2/3 от началното количество, пише sprestilka.com. Прецедете бульона през цедка отстранете частите от рибата.

В тенджера налейте бульона, допълнете с още литър вода и добавете нарязаните на ситни кубчета, целина, лук, моркови и картофи.

Добавете нарязаната на дребно, предварително филетирана риба и ситно накълцания праз. Оставете да поври на умерен огън за около 6-8 минути.

През това време обелете джинджифила и го настържете, с помощта на ренде на ситно. Добавете го към къкрещата супа заедно с нарязаните на едро скилидки чесън. Оставете на котлона за още 10 минути.

В последните 4-5 минути от приготвянето на лютата рибена чорба, добавете чушките и подправките, необходими за супата.

Пригответе салцата, която може да поднасяте при сервиране на супата като нарежете всички  подправки и чушката на много ситно, пасирайте чесъна и разбъркайте, добавете солта и лимона. Сложете продуктите за салцата в малка купичка и поднесете.

Прочети цялата публикация