Рецепта на деня: Свинско с вино и чесън
Необходими продукти:
1 кг свинска плешка (ако е мазна, още по-добре)
За маринатата:
5- 6 скилидки чесън
100 мл червен винен оцет
100 мл сухо бяло вино
(или общо 200 мл червено вино, или розе)
1 ч.л. сол
2 дафинови листа
1/2 ч.л. червен пипер
1/2 ч.л. кайенски пипер
1/2 ч.л. черен пипер
2 с.л. зехтин
За пържене:
3-4 с.л. зехтин (може да ползвате свинска мас)
Начин на приготвяне:Месото се нарязва на по-едри хапки. Всички продукти за маринатата се смесват заедно с месото, разбърква се добре и се поставя в глинен съд. Покрива се с капак и се оставя месото да се маринова ден, два, три. Разбира се, може да мариновате само за няколко часа. Няма да е по-малко вкусно, пише rozali.com.
Месото се изважда от маринатата и се запържва в зехтина до златисто. Добавя се маринатата (без дафиновите листа) и месото се задушава, докато се изпари водата и остане на мазнина и крехко. По желание се сервира със запържени в същата мазнина филийки хляб и чаша вино.
Прочети цялата публикация