Най-модерната и зелена пекарна за спешълти кафе за Източна Европа е в България

 Страната ни отскоро може да се похвали с една от най-модерните пекарни за спешълти кафе в света. Фабриката се намира на територията на гр. София и е с капацитет от около 50 тона на месец, разполагайки със складово помещение с най-модерно оборудване и енергийна ефективност. Тя е дело на популярния у нас и единствен производител и вносител на така наречената категория кафе - спешълти. Спешълти кафето, наричано още "специално", е кафе, което не се произвежда за масова употреба и не може да бъде открито в големите търговски мрежи. Производството на спешълти кафе изисква по-особени усилия, което е и основната причина да се отглежда в по-малки партиди - по-малко от 5% от общото производство на кафе в световен мащаб. В повечето случаи, спешълти кафето се пече в по-малки семейни пекарни, а за разлика от масовото кафе, изпичането се извършва лично от пекаря, а не от машина, след което се пакетира на ръка. Колкото по-специално е кафето, в толкова по-малка разфасовка то достига до потребителя, което го прави и толкова ценно за истинските любители на напитката. Инвестициите във фабриката за спешълти кафе на DABOV, през тази година празнуващи 15 години от своето основаване, вече надхвърлят сумата от 1 млн. лева. Средствата са вложени в уреди, помещения и машини, като е получена финансова подкрепа от Исландия, Лихтенщайн и Норвегия, по линия на Финансовия механизъм на Европейското икономическо пространство

Прочети цялата публикация