Камамбер, бри и синьо сирене застрашени от изчезване

Любими френски сирена са застрашени от изчезване заради срив в микробното разнообразие, предупреждават от Френския национален център за научни изследвания. Най-голяма е заплахата за популярни видове като камамбер, бри и синьо сирене, съобщава списание „Смитсониън“. Камамберът например – безспорен символ на френската идентичност – е на ръба на оцеляването, предупреждават учените. По оригинална рецепта мекото…

The post Камамбер, бри и синьо сирене застрашени от изчезване appeared first on Площад Славейков.

Прочети цялата публикация