Егейското крайбрежие на Турция изкушава с кулинарно пътешествие на сетивата и ресторанти със звезди Мишлен

 Единствено по рода си гастрономическо изживяване очаква пътешествениците в егейския регион, известен със своята вековна кулинарна култура. Егейското крайбрежие на Турция е едно от най-емблематичните места в страната за устойчива кухня, с кулинарно наследство, което включва зехтин от най-високо качество, разнообразие от местни билки и зеленчуци, пресни морски дарове, вековни традиции във винопроизводството и философия „от фермата до масата". Наскоро регионът стана известен и със своите ресторанти, ръководени от талантливи млади готвачи, които сервират модерни вариации на класически ястия. От тях вече два ресторанта в Бодрум и Измир са отличени със звезда Мишлен за своите разнообразни и висококачествени менюта. Зехтинът - коренът на егейската кухня Благодарение на благоприятния си климат и география, крайбрежието на Егейско море винаги е било един от регионите с най-високо производство на маслини в Анадола. Тази дългогодишна традиция и история на отглеждане също обяснява защо егейската кухня е оформена около маслини и зехтин, превръщайки ги в коренът на егейската кулинария. Когато към зехтина се добави мащерка, розмарин или мента, става перфектният сос за топене на прясно изпечен хляб по време на закуска. Сам по себе си, зехтинът придава аромат и вкус на салати, предястия и основни ястия, сервирани за обяд и вечеря

Прочети цялата публикация