Бум на гъбите

 Лятото настъпи, но дъждовете в страната не спират. И докато някои се отправят към морето, други търсят спокойствието и хладината на гората. Там обаче, дори в тези горещини, се срещат десетки видове гъби, някои от които отровни. Оказва се, че и интересът на българина към този продукт нараства през последните години. Горите на Стара планина са изпълнени с различни видове гъби. Заради топлото време, комбинирано с дъждове, покрай дърветата и поляните могат да бъдат намерени множество ядливи и отровни гъби, някои от които си приличат. Гъбарят Катя Петкова отчита, че има засилен интерес от страна на потребителите към дивите гъби. Въпреки това липсата на познания може да доведе до неприятности за техния консуматор. Въпреки че вече е юни месец, в горите и по полетата може да срещнете гъбари, в търсене на разнообразни видове. "Поради климатичните промени, единствено февруари месец не съм ходила за гъби. Март месец пак започнаха първите пролетни гъбки, които са майската гъба, смръчкулата. Декември съм брала. Ноември брах манатарка, през последните години е много относително. Трябва да е топло времето, да е валяло", казва Катя Петкова. Катя е акушер в Стара Загора, но в свободното си време обикаля страната за гъби. Сега е избрала района на Габрово. „В момента се намират манатарки, пачи крак, лютива млечница, които малко хора я консумират, общо взето това са най-комерсиалните гъби“, обясни още тя

Прочети цялата публикация