Черният шоколад не вреди на здравето

 Ако сте любители на шоколада, особено на черния, можете да въздъхнете с облекчение. Въпреки констатацията на Consumer Reports от 2023 г., според която някои марки тъмен шоколад може да съдържат вредни нива на олово и кадмий, екип от университета Тулейн носи добри новини. Изследователите са установили, че консумацията на черен шоколад не представлява заплаха за здравето ви и всъщност може да е една от най-богатата на микронутриенти храни. След като тестват 155 различни шоколадови блокчета от цял свят, изследователите установяват, че тъмният шоколад не представлява риск за здравето на възрастните. Всъщност е точно обратното - черният шоколад е пълен с важни минерали като мед, желязо, манган, магнезий и цинк. Някои шоколадови блокчета дори осигуряват повече от половината от дневната ви нужда от тези хранителни вещества. Тези минерали могат дори да помогнат за намаляване на абсорбцията на токсични метали в организма ви, тъй като те се конкурират за едно и също място в червата ви. Макар че проучването, публикувано в Food Research International, установи, че в няколко шоколадови блокчета има по-високи нива на кадмий, които биха могли да представляват лек риск за много малки деца, това не е често срещан сценарий

Прочети цялата публикация