Протеин от бактерии: Как се създава храната на бъдещето

LanzaTech, компания, известна с разработването на технологии за преобразуване на промишлени отпадъци в горива и химикали започна да навлиза на пазара на хранителни продукти. Компанията се е съсредоточила върху създаването на алтернативни източници на протеини с помощта на микроорганизми. Тази стратегия набира популярност на фона на стремежа да се намали вредното въздействие на хранителната система […]

Прочети цялата публикация