Рецепта на деня: Врачански кемерки

Необходими продукти: За тестото: брашно - 500 г; кисело мляко - 1/2 кофичка; яйца - 1 бр.; суха мая - 1 пакетче; захар - 1 щипка; сол - 1 щипка; хладка вода - 100 мл; олио - 2 с.л. За плънката: лук средно големи - 2 глави; кайма - 300 г; доматено пюре - 2 с.л.; чубрица на вкус; сол на вкус. Начин на приготвяне: За тестото:

Смесете всички продукти за тестото, като от яйцето се ползва само белтъкът. Жълтъкът се оставя за накрая, за намазване на питките.

Омесете меко тесто и го оставете да втаса на топло. През това време пригответе плънката.

За плънката:

Нарежете лука на ситно и го запържете докато стане златист. Добавете каймата и бъркайте докато и тя се запържи и раздроби.

Подправете с чубрицата, солта и доматеното пюре. Разбъркайте всичко и оставете да се охлади.

От тестото откъснете топки колкото юмрук. Разточете ги и в средата сложете от плънката. Оформете топки и ги наредете в тава.

Намажете питките с разбит жълтък и съвсем малко олио. Печете ги на 200 градуса около 20 минути, пише matekitchen.com.

Прочети цялата публикация