Рецепта на деня: "Пияно" пиле

Необходими продукти: 2 пилета; 2 с.л. масло; 1 с.л. олио; 100 г пушен бекон; 8 средни по големина глави лук; 150 г гъби; 100 г коняк; 1 бутилка червено вино; 3 стръкчета босилек; 1 дафинов лист; 1 скилидка чесън; 1 с.л. брашно; сол; черен пипер. Начин на приготвяне:

Пилетата (2 бр) се разрязват на 4 части и се изпържват в смес от олио и масло в тенджера в плътно дъно. След това месото се изважда от тенджерата и в същата мазнина се пържи нарязаният на кубчета пушен бекон (100 г)

Добавят се 2 глави лук, нарязани на ситно, гъбите (150 г), нарязани на кубчета, и счуканият със сол чесън (1 скилидка). След 3-4 минути месото отново се връща в тенджерата. Всичко се поръсва с брашно (1 с.л.).

Слагат се дафиновият лист, босилекът, останалият лук (нарязан на ситно). Ястието се полива с коняк (100 г) и се разбърква. Налива се виното (1 бутилка), добавят се солта и пиперът. Пак се разбърква и се задушава в продължение на 1 час. Месото се изважда и се държи на топло място, а сосът остава на котлона, докато течността от него изври наполовина.

Порциите месо се слагат в затоплени порционни чинии и се поднасят залети с получения сос, пише 1001recepti.com.

Прочети цялата публикация