Рецепта на деня: Маринован свински дроб със зеленчуци

Необходими продукти: 1 кг черен дроб; 4 глави лук; 50 мл зехтин; 3 зелени чушки; 2 люти чушки; 2 домата; брашно; сол; черен пипер; мащерка; 1 връзка магданоз; 1 ч.ч. прясно мляко. Начин на приготвяне:

Свинският черен дроб се измива добре и се нарязва на кубчета. За време от половин до един час той се оставя да престои в прясно мляко, което абсорбира ароматите му и го прави по-леко за следваща консумация. След изтичане на това време отцеденият дроб се поръсва с брашно и се задушава в загрятия на средна температура зехтин.

След като се запържи леко, той се овкусява със сол и черен пипер на вкус. Едва след това се добавят няколко стръка мащерка и нарязани на половинки люти чушки, които ще придадат пикантност на ястието. В този момент се добавят и доматите, нарязани на ситно. Изчаква се, докато течността изври почти до край за 10-15 минути.

При сервиране ястието се поръсва с пресен накълцан на дребно магданоз, лимон и люти чушки (по желание), пише 1001recepti.com.

Прочети цялата публикация