Рецепта на деня: Карфиол с гъби и чесън

Необходими продукти: 1 глава карфиол; 500 г гъби; 60 мл зехтин; 4 скилидки чесън; 1 ч.л. червен пипер; 50 г настърган пармезан; пресен магданоз; сол и черен пипер. Начин на приготвяне:

Измиваме и нарязваме карфиола на розички. Бланшираме във вряща подсолена вода за 3-4 минути, докато омекне. Изцеждаме и оставяме настрани.

В голям тиган загряваме зехтин на средно силен котлон. Добавяме нарязаните на филийки гъби и сотираме за 5 - 6 минути, докато освободят влагата си и станат златисто кафяви. Изваждаме гъбите от тигана и оставяме настрани.

В същия тиган изсипваме малко зехтин, добавяме смлян чесън и червен пипер, и запържваме за 1-2 минути.

Връщаме карфиола и гъбите в тигана. Готвим 3 - 4 минути, за да може ароматите да се слеят. Овкусяваме със сол и черен пипер на вкус.

Поръсваме отгоре настърганото сирене Пармезан и разбъркваме до разтопяване. Гарнираме с прясно нарязан магданоз.

Източник: facebook.com/centerrichi

Прочети цялата публикация