Рецепта на деня: Кифлички с ванилов крем

Необходими продукти:

За тестото:

250 мл прясно мляко; 200 мл олио; 3 жълтъка; 400 г гладко брашно; 10 чаени лъжички захар; щипка сол; 20 г мая.

За крема:

3 опаковки ванилов пудинг; 750 мл прясно мляко; 3 опаковки ванилова захар; 180 г масло.

За намазване:

Яйце

Начин на приготвяне:

Приготвя се закваска от 100 мл хладко мляко, 2-3 ч.л. захар и маята.

Когато шупне, смесете с останалите продукти и омесете еднородно тесто. Покрива се и се оставя на топло да втаса .

Можем да разберем, че тестото е втасало добре, когато удвои обема си.

Върху набрашнен плот разделете тестото на по-малки части и всяка издължете на руло с диаметър 1 см и дължина около 20 см.

Всяко руло прегънете на две и просто преплетете (завъртете като свредел), след това прегънете краищата и ги обърнете надолу, за да не се развие „плетката“.

Всички така създадени „свредла“ се нареждат върху застлана с хартия за печене тава и се оставят да втасат още 20 минути.

След това намажете с яйце и печете на 200 градуса за 15-20 минути (или до златисто на повърхността).

През това време ще приготвим крема. Сварете гъст пудинг от захарта, пудинга на прах и млякото.

Разбийте размекнатото масло с ваниловата захар и след като пудингът се охлади, го добавете в крема лъжица по лъжица.

Когато кифличките се охладят, ги разрежете на две и напълнете с крем.

Сервирайте поръсени с пудра захар, пише flagman.bg.

Прочети цялата публикация