Домакиня сподели вкусен трик как да изпържим яйцата без олио

Пърженето на яйца изглежда лесно, но неведнъж сме се сблъсквали с разочароващ резултат: разпадащо се яйце в тигана и гумен вкус заради прекалено много мазнина. Кейтлин – кулинарен ентусиаст и създател на блога Modern Vintage Cooking – споделя, че напълно избягва маслото и олиото при пържене на яйца, защото според нея това води само до „излишна бъркотия“. Вместо това тя залага на съвсем малко вода.

„Открих, че има и друг начин – нарича се „пържене на пара“. Може да се прилага с всякакви храни, но е особено подходящ за яйца“, обяснява Кейтлин. „Това е нещо като комбинация между поширане (също любим мой метод, но малко по-сложен) и пържене.“

Макар на пръв поглед да звучи странно, често именно излишното количество мазнина води до преварено, мазно и загоряло яйце. Друга честа грешка е опитът да обърнем яйцето, за да сготвим и горната част – нещо, което рядко завършва добре, особено сутрин, когато бързаме за закуска.

Тук идва ролята на водата: когато я добавим в горещ тиган, тя се изпарява и образува пара, която нежно готви яйцето отгоре. Така избягваме загар и гумен белтък, а жълтъкът остава идеално мек, без да се налага обръщане, пише Express.

Методът „пържене на пара“ е изключително лесен и, щом го усвоите, ще си осигурявате перфектно яйце всеки път – за под 5 минути и с минимално усилие.

Какво ви е необходимо?

1 ч.л. вода

1 яйце

тиган с капак

готварски спрей (или леко намазване с четка)

Стъпка по стъпка:

Загрейте тигана на умерено силен огън и напръскайте с малко готварски спрей. Разбийте яйцето предварително в малка купа, ако го предпочитате бъркано.

Щом тиганът се нагорещи, изсипете внимателно яйцето в него. Оставете да се стегне леко – около минута, докато белтъкът започне да побелява, но още не е напълно готов.

Полейте по ръба на тигана една чаена лъжичка вода, намалете котлона и сложете капака.

Оставете яйцето да се готви на пара още една минута. Свалете капака – яйцето е готово за сервиране: с идеално сготвен белтък и златист, мек жълтък.

С този лесен трик няма да ви се налага да чистите загорял тиган или да се борите с прекалено мазни яйца. Опитайте и ще се уверите, че с малко вода можете да приготвите най-добрата закуска за нула време!

Прочети цялата публикация