От инженерна физика до сирене в стомна: историята на Добрина и Кирил от село Крепост

В малкото хасковско село Крепост една семейна традиция оживява отново - приготвянето на стари занаятчийски сирена като крутмач, сирене в стомна, в кратунка, в глина и в гърне. Добрина Делчева и съпругът й Кирил Кирев от години работят по възстановяването на старите рецепти, като добавят и модерен прочит на някои от тях. Резултатът на труда им са забележителни сирена, които ще бъдат представени за пръв път на 23 август във "Вълшебната гора" в пловдивското село Виница, в комбинация с подбрани вина от шест изби в Южен Сакар.

Прочети цялата публикация