Дафиновият лист – подправката на боговете и победителите

Дафиновият лист е не просто подправка - той е символ на победа, изискан вкус и лечебна сила още от времето на Древна Гърция и Рим. Но какво точно представлява, откъде произхожда и защо днес се използва толкова широко? Какво представлява дафиновият лист? Дафиновият лист е листото на лавровото дърво (Laurus nobilis), което е вечнозелено растение от семейство Лаврови. Обикновено се използват сушени листа, защото те развиват по-силен аромат, докато пресните имат по-деликатен вкус. Листата са тъмнозелени, кожести и с характерен аромат - леко горчив, пикантен, с нотки на бор и евкалипт. Родината на лавровото дърво е Средиземноморието - регион, богат на слънце и история. Още древните гърци и римляни са ценели това растение не само като подправка, но и като символ - победителите са били венчавани с лаврови венци, знак на чест и слава.  За какво се използва? Дафиновият лист намира приложение в: Готварството - незаменим в бульони, яхнии, супи, маринати, ястия с месо и риба. Придава дълбочина и аромат, без да доминира. Винаги се отстранява преди сервиране. Народната медицина - използва се за облекчаване на храносмилателни проблеми, при настинки, болки в ставите и др. Ароматерапия и козметика - етерично масло от лавров лист се използва в релаксиращи и терапевтични смеси. Домакинството - дафиновият лист се използва дори срещу молци и други насекоми

Прочети цялата публикация