Ултрапреработените храни са нарастваща заплаха за здравето, предупредиха изследователи

Препоръчва се диета с пресни храни, като плодове и зеленчуци, вместо свръхпреработени продукти. В сряда изследователи предупредиха, че нарастващото потребление на свръхпреработени храни в световен мащаб представлява сериозна заплаха за здравето, като призоваха държавите да наложат ограничения и данъци върху маркетинга на някои продукти, произвеждани от огромни хранителни компании. Международният екип от изследователи също така отвърна на критиките към работата им по темата за ВМП, като заяви, че усилията за "създаване на научни съмнения" по темата са подобни на тактиките, използвани от тютюневата индустрия. В научните среди се водят интензивни дебати относно UPF, като някои експерти по здравеопазване и хранене изразяват опасения, че терминът е неясно дефиниран и че са необходими повече изследвания. Водещи изследователи на UPF обаче твърдят в медицинското списание The Lancet, че тези храни представляват твърде голяма опасност, за да се чака повече, и призовават за действия. В първата от трите статии изследователите правят преглед на 104 предишни проучвания и доказват, че приемът на храна с голямо количество UPFs е свързан с по-висок риск от редица заболявания, включително затлъстяване, диабет, сърдечни проблеми и ранна смърт. Вторият документ показва, че консумацията на ВМП се увеличава в целия свят - и вече представлява повече от половината от всички консумирани калории в САЩ, Австралия и Обединеното кралство

Прочети цялата публикация