Как се храним? Tихата революция към по-осъзнато хранене в България

Дълго време в публичното пространство битуваше един упорит мит - че в България се храним с по-нискокачествени продукти от останалата част на Европа. Едно скорошно мащабно проучване на Европейската комисия, цитирано от "24 часа", опровергава това схващане. Оказа се, че българският хляб е с най-малко сол, а киселото ни мляко - с най-малко захар в сравнение с десетки изследвани държави. Както коментира националният консултант по хранене проф. д-р Веселка Дулева, „това проучване е много важно, защото разбива мита, че в България се предлагат храни с по-ниско качество". Това е ясен знак, че индустрията се развива в правилната посока. В същото време всички сме наясно с предизвикателствата на модерния живот. Проф. Дулева отбелязва, че въпреки наличието на качествени продукти, общата консумация на сол в страната остава висока (13,9 г/ден при 5 г препоръчителни). Но това не е повод за обвинения, а за осъзнаване. В забързания си живот всички ние търсим удобство, бързина и добър вкус, което понякога ни тласка към не толкова здравословен избор. Тук идва и най-важната промяна в съвременната търговия: това вече не е битка, която потребителят води сам. Успехът се крие в партньорството. Партньорство по пътя към здравето Днес виждаме ясен стремеж и от двете страни. От една страна, потребителите стават все по-любопитни, по-търсещи и по-информирани за това какво слагат в пазарската кошница

Прочети цялата публикация