Италианската кухня стана част от нематериалното културно наследство на ЮНЕСКО

 ЮНЕСКО обяви официално италианската кухня за част от нематериалното културно наследство на човечеството -признание, което Италия получава за първи път в света и което предизвика вълна от реакции в страната. Решението беше взето от Междуправителствения комитет, събрал се в Ню Делхи, и беше посрещнато в Рим с чувство на гордост и национално единство. Премиерът Джорджа Мелони приветства новината във видеопослание, подчертавайки, че италианската кухня е не само съвкупност от рецепти, а дълбока част от идентичността на страната. Според нея тя е култура, традиция, труд и богатство, родено от устойчиви земеделски вериги, които съчетават качество и уважение към природата. Мелони определи признанието като „невероятен инструмент" за защита на продуктите от имитации и нелоялна конкуренция, като отбеляза, че Италия вече изнася храни на стойност 70 млрд. евро годишно и води в Европа по добавена стойност в земеделието. ЮНЕСКО мотивира решението си с ролята на италианската кухня като фактор за социално включване, междугенерационно обучение и укрепване на връзките в обществото. Тя насърчава споделянето, създава чувство за принадлежност и се основава на хилядолетното наследство, предавано от поколение на поколение. Признанието надгражда предишни успехи като вписването на „Изкуството на неаполитанските пицари" и още веднъж поставя в центъра богатството на италианската традиция

Прочети цялата публикация