Капама и сарми с месо – с традиционна трапеза ще посрещнат новата година в Антарктика

 Докато у нас празничните дни са свързани с топлината на дома, на хиляди километри на юг, в суровите условия на остров Ливингстън, българските полярници също се събират около масата, за да отбележат най-светлите празници в годината. Тази година за храната отговаря шеф Самуил Челебиев - готвач с богат опит в кухнята. „Кухнята на базата не е голяма, но е добре оборудвана и позволява да се приготвя истинска храна, а не просто да се разчита на консерви, както е било през първите години", споделя първите си впечатления готвачът. Макар условията да са далеч от домашните, антарктическото меню е разнообразно и добре балансирано, благодарение на разнообразието от продукти, което се осигурява за четвърта поредна година от Kaufland България. „Планирането на провизиите, които ще са необходими на базата е дълъг процес, който започва месеци преди корабът да отплава от Варна. Всяка година количествата и вида на храните се прецизират на база опита от предходната година, като ключово лице в планирането е командирът на Българската научна база на о. Ливингстън Камен Недков", коментира шеф Челебиев

Прочети цялата публикация