Нова година - нов корейски ресторант

През 2009 г. корейската кухня е достатъчно позната на света, и въпреки това тогава Южна Корея започна кампанията "Global Hansik" за "професионалното" ѝ популяризиране със субсидии за маркетинг, обучения, дегустации - чуден пример за гастродипломация. Въпреки масовите критики, че само се хвърлят пари на вятъра, днес няма място в света, което да не знае какво значи кимчи. Като добавим и могъщата К-вълна в поп културата, както и манията по ферментите, днес кимчито и лютият сос кочуджанг са сред най...

Прочети цялата публикация