Рецепта на деня: Лека гъбена супа с булгур

Необходими продукти: печурки - 300 г; булгур - 80 г; картофи - 1 среден (около 200 г); моркови - 1 брой (около 100 г); лук - 1 глава; зелен лук - 2 стръка; чесън - 1 скилидка; олио или зехтин - 3 с.л. вода или зеленчуков бульон - 1.5 л; сол - на вкус; черен пипер - на вкус; чубрица или мащерка - 1/2 ч.л. Начин на приготвяне:

Лукът, морковът и чесънът се нарязват на ситно, а гъбите и картофът се нарязват на едри парчета.

В тенджера се загрява мазнината и в нея се задушава лукът до прозрачност, след което се добавят морковът и чесънът.

Слагат се гъбите и се оставят да омекнат и да пуснат аромата си.

Прибавя се картофът и измитият булгур, разбърква се и се залива с горещата вода или бульон.

Супата се овкусява със сол, черен пипер и подправките и се оставя да къкри на умерен огън, докато булгурът и зеленчуците омекнат напълно.

Накрая гъбената супа с булгур се поръсва със ситно нарязан зелен лук и се сервира гореща, пише gotvach.bg.

Прочети цялата публикация