Рецепта на деня: Норвежка торта с крем и меренг (Verdens Beste)

Необходими продукти:

За блата:

масло - 120 г захар - 120 г жълтъци - 4 бр. прясно мляко - 60 мл брашно - 120 г бакпулвер - 1 ч.л. ванилия - 1 ч.л.

За меренга:

белтъци - 4 бр. захар - 180 г бадеми люспи - 60 г

За крема:

прясно мляко - 400 мл жълтъци - 3 бр. захар - 80 г нишесте - 30 г ванилия - 1 ч.л. сметана сладкарска - 200 мл Начин на приготвяне:

Маслото се разбива със захарта до получаване на пухкава и светла смес. Към нея се добавят един по един жълтъците, като се разбърква добре след всеки. След това се налива прясното мляко и се добавя ванилията.

Брашното се смесва с бакпулвера и постепенно се добавя към сместа, докато се получи гладко тесто.

Тестото се разстила равномерно в правоъгълна тава, покрита с хартия за печене.

В отделна купа белтъците се разбиват на сняг. Постепенно се добавя захарта и се разбива до получаване на гъст и лъскав меренг.

Меренгът се разпределя внимателно върху тестото и се заглажда. Отгоре се поръсват бадемовите люспи.

Тавата се поставя в предварително загрята фурна на 170°C и се пече около 25-30 минути, докато меренгът стане леко златист. Блатът се оставя да изстине напълно и след това се разрязва на две равни части.

За крема прясното мляко се загрява в тенджера. В купа се разбиват жълтъците със захарта и нишестето. Към тях постепенно се добавя част от топлото мляко, след което сместа се връща в тенджерата и се вари на слаб огън до сгъстяване. Добавя се ванилията и кремът се оставя да изстине.

Сметаната се разбива до пухкав крем и се смесва внимателно с охладения ванилов крем.

Половината от изпечения блат се поставя в тава, върху него се разпределя кремът, а отгоре се поставя вторият блат с меренга и бадемите.

Норвежката крем торта с меренг се оставя в хладилник за няколко часа, за да стегне. Тортата се нарязва на квадратни парчета и се сервира добре охладена. Подходяща е за поднасяне с кафе или чай. Може да се съхранява в хладилник до 3 дни, пише gotvach.bg.

Прочети цялата публикация