Празник на баницата във врачанското село Баница

Самочувствие трябва да имаш и да запазиш самообладание, казва дългогодишната майсторка на баници Данка Йоцова. Тя е носител на три награди от досегашни издания на Фестивала на баницата и споделя, че за добрата баница е важна предварителната подготовка и спокойствието при работа. Домакини от целия регион вече правят последни приготовления за традиционния празник. Участниците ще представят своите произведения пред професионално жури и многобройните гости на събитието. Целта е всяка година да се показват най-красивите и най-вкусни блюда с името на селото домакин. Данка Йоцова демонстрира приготвянето на една от конкурсните си баници. Основните компоненти в нейната рецепта са спанак - нарязан на ситно и запарен предварително; натрошено сирене, смес от яйца и кисело мляко, олио, готови кори. Освен познатата баница със спанак, майсторката подготвя и втора кулинарна изненада, която пази в пълна тайна до официалното представяне пред журито. Тя сподели, че прави баници редовно у дома, особено когато й гостуват децата. Направата на една баница в момента излиза около 10 лева (между 5 и 7 евро), но заради покачващите се цени на продуктите сумата вече е по-висока в сравнение с предишни години. Празникът продължава през целия ден, като най-очакваните резултати от журирането ще станат ясно след 10:30 часа, когато събитието ще бъде в разгара си. Нова телевизия, „Събуди се"    

Прочети цялата публикация