Над сто вида баница в с. Балван

Във великотърновското село Балван се провежда празник под надслов „Баницата в делник и празник", който събира десетки участници и над сто различни баници, подредени в центъра на селото. Събитието се организира за девета поредна година и е посветено на традиционните и модерни интерпретации на българската баница. В празника участват самодейни състави и представители на различни населени места, които представят своите рецепти и кулинарни умения. Сред атракциите тази година е т.нар. „дърпана баница", при която тестото се разточва и обработва по специфичен начин, характерен за местната традиция. Майстори разказват, че рецептите се предават от поколение на поколение и се основават на прости съставки като сирене, яйца и тесто, приготвено по домашен начин. На празника се представят и други видове баници - месени и печени на плоча, както и сладки варианти с тиква. Участниците се съревновават в различни категории, включително за най-добра, най-сладка и най-оригинална баница, както и за най-малък и най-възрастен участник. Организаторите отбелязват, че празникът се е превърнал в традиция за селото и привлича гости от региона, като цели да съхрани и популяризира българските кулинарни обичаи. бТВ, „Тази събота"    

Прочети цялата публикация