Суши се яде и с пръсги

В Япония можете да ядете суши С ПРЪСТИ. Това не е липса на маниер. Съвсем приемливо е. И е възпитано. Избърсвате ръцете и пръстите с хавлиената кърпичка, която ви се предлага. Сгъвате я и я оставяте настрана до чинията или в поставката, в която е била. Не избърсвайте лицето с нея. Тя е за ръцете. Мой сънародник-турист поиска днес вилица. Това вече е неправилно. Опита с клечки (хаши). Натопи ориза в чинийката със соя. Той се разпадна и моят гост започна да го събира с клечките. Грешка. Остана подгизнало почти цялото. Това вече не е суши и не е изобщо вкусно. Най-добре е да го изядете наведнъж - цялото. Можете да си поръчате суши с по-малко ориз. Ако искате соев сос, потопете от страната на рибата. Тя е винаги повече от ориза. Защо все пак сушито се яде с пръсти? Японците казват, че с пръстите се усеща температурата и крехкостта на сушито, клечките само държат сушито, а пръстите разговарят с него. Ето и препоръчителен ред; -бяла риба -скариди, калмари -тон (бинчо, не е мазна)...

Прочети цялата публикация