Рецепта на деня: Хърватски десерт „Баядера“

Необходими продукти:

За основната смес:

300 г смлени обикновени бисквити; 200 г смлени орехи или лешници; 200 г захар; 150 мл вода; 200 г масло; 100 г черен или млечен шоколад; 1 пакетче ванилова захар; 1–2 супени лъжици ром, по желание.

За шоколадовата глазура:

100 г черен шоколад; 50 г масло; 1 супена лъжица олио. Начин на приготвяне: Сложете водата и захарта в малка тенджера. Загрейте сместа и варете около 3–4 минути, докато захарта се разтвори напълно. Отстранете съда от котлона и добавете нарязаното масло. Разбъркайте, докато се разтопи. Смесете смлените бисквити и ядките в голяма купа. Добавете ваниловата захар и рома. Изсипете топлия захарен сироп при сухите продукти и разбъркайте до получаването на плътна, еднородна смес. Разделете сместа на две приблизително равни части. Разтопете 100 г шоколад и го добавете към едната половина. Разбъркайте добре. Покрийте правоъгълна форма с хартия за печене. Подходяща е форма с размери приблизително 20 на 25 см. Разпределете първо шоколадовата смес и я притиснете добре с лъжица или шпатула. Отгоре сложете светлата смес и отново загладете. Пластовете могат да бъдат подредени и в обратен ред. За глазурата разтопете шоколада, маслото и олиото на водна баня или на слаб огън. Разбъркайте до гладка смес и я изсипете върху сладкиша. Оставете „Баядера“ в хладилник поне за 4–5 часа, най-добре за една нощ.

Нарежете десерта на малки правоъгълни или ромбовидни парчета с остър нож, потопен за кратко в гореща вода. Съхранява се в хладилник.

Прочети цялата публикация