От протеинови шейкове до матча - хранителните тенденции се разпространяват по-бързо от всякога

Някога прасетата бяха сред най-големите потребители на суроватка - страничен продукт от производството на сирене. Днес фермерите едва могат да си я позволят. Търсенето на суроватъчен концентрат, често използвана съставка в шейковете за фитнес, рязко нарасна на фона на манията по повишения прием на протеини. Млекопреработвателните предприятия обаче не са увеличили производството на сирене в съответствие с това търсене. Затова цената на суроватъчния протеин е скочила пет пъти за трите години до юн...

Прочети цялата публикация