Мънички, червенички, пълни с витамини: Защо шипките са толкова полезни

Шипките са сред плодовете, които привличат внимание през есента не само с яркочервения си цвят, но и с хранителните си качества. Те са известни като естествен източник на витамин С и съдържат антиоксиданти, които помагат за защитата на клетките от оксидативен стрес. Шипките са сред най-богатите на витамин C плодове. За сравнение, в 100 г пресни шипки може да има около 426 мг витамин C - много повече, отколкото в портокалите и ягодите. Количеството обаче варира според вида, зрелостта и начина на съхранение и обработка Витамин С е важен за нормалното функциониране на имунната система, образуването на колаген и усвояването на желязото от храната. Количеството му в шипките обаче може да варира според сорта, зрелостта и начина на съхранение и обработка. Плодовете съдържат още каротеноиди, включително бета-каротин, както и полифеноли. Тези растителни съединения имат антиоксидантни свойства. Шипките осигуряват и фибри, които подпомагат нормалната работа на храносмилателната система. Какви са ползите от шипките? Подпомагат нормалната функция на имунната система. Витамин С допринася за нормалната работа на имунната система, но консумацията на шипки не гарантира защита от настинки и други инфекции. Подпомагат образуването на колаген. Витаминът участва в синтеза на колаген, необходим за нормалното състояние на кожата, кръвоносните съдове, хрущялите, костите и венците. Осигуряват антиоксиданти

Прочети цялата публикация