Тъпчат хляба с бои

Масово по магазините диетичното тесто е ментеХлябът, който всеки ден слагаме на трапезата си, е наблъскан с бои и консерванти, разкриха експерти. Боядисва се наред, без да се мисли какво точно се слага в насъщния, споделят те. Оцветители се слагат не само в черните хлябове, но и в белите такива. На всичко отгоре се слагат и други примеси, за да се пести от суровини. Обикновено тези измами остават скрити от потребителите, които после се чудят защо хлябът вече не е като едно време. Специалистите разясняват, че не само купуваме некачествен, но и без основание извънредно скъп продукт. Насъщният най-често бива натъпкан с бензолен пероксид, за да „убие" жълтия цвят на тестото. Белият хляб за нула време се префасонира в типов или ръжен и с утайка от кафе, издават производители. Най-лесно се правели врътки с диетичните хлябове. Най-старият номер е с боядисването на бялото брашно. „По-добросъвестните" производители обаче не стигат да подобни крайности. Просто добавят към пълнозърнестия или ръжен хляб бяло брашно, за да докарат по-голям грамаж. Причината - нашенците не искат да плащат по левче за 300 грама хляб. Освен това „миксът" по-лесно се изпича от истинския пълнозърнест хляб. Измамата обаче излиза най-солено на диабетиците, които пазаруват грахам менте и без да знаят, нарушават диетата си. Затова експертите съветват - не купувайте черни хлябове без етикет. Редица изследвания на асоциация „Активни потребители" доказват, че калоричната стойност, съдържанието на фибри, сол и захари, обявени на опаковките на популярни марки диетични хлябове, не съответстват на реалното съдържание на продуктите. По принцип е важно за потребителите да знаят, че разликата в общата енергийна стойност при белите и тъмните хлябове не е голяма, казват хлебари. Мит е, че тъмните хлябове спомагат за отслабване поради съдържание на по-малко калории. Всъщност важният показател за диетичното хранене е съдържанието на влакнини (фибри). Тестовете показват и занижено съдържание на фибри при повечето хлябове, не само в сравнение с обявеното на етикета, но и спрямо европейските практики, споделят защитниците на потребителите.

Прочети цялата публикация