Ямболският пазар жужи в сезона на туршиите

Есента вече напомня за себе си, а заедно с нея - приготвянето на зимнината. На ямболския зеленчуков пазар изборът е голям, както от плодове, така и от зеленчуци. Клиентът може да избира между местни производители и търговци, които карат стока от цялата страна. Разговорите около сергиите показват, че традицията да се приготвят буркани е все още жива. Хората разказват, че го правят заради здравословният начин на хранене:

За здраве го правим. Това, което се купува, всичкото е с подобрители, с консерванти, лютеницата е с нишестета.

От здравословна гледна точка. Иначе е доста трудоемко. Можете да погледнете на всяко бурканче колко Е-та има и затова народът мре.

Когато си го направиш вкъщи знаеш, че е прясно и качествено, а пък от магазина, когато го купиш, не се знае откъде е и как е гледано.

Макар във времето на интернет, тетрадката с бабините рецепти е все още на линия, признават местните:

Това са рецепти, които ги използваме за приготвянето на зимнина, за приготвянето на сладка, за компоти, които са много хубави в студените зимни дни.

Дребните производители негодуват срещу забраната да се продават домашно произведени продукти.

Прочети цялата публикация