Андре Токев с ексклузивен MasterClass в Тази сутрин по bTV

Седмица преди старта на най-успешното кулинарно риалити в България, Chef Андре Токев направи за зрителите на „Тази сутрин” по bTV ексклузивен MasterClass за маринован лаврак с туршия и хайвер от лук. Различната и нестандартна рецепта стартира с приготвянето на „чай” от гореща вода и дръжките от копър, който се кипва, към него се добавят мед, сол, лимонов сок и зеленчуци по избор за туршията. Кулинарният енциклопедист в журито на MasterChef предложи комбинация от пресен лук, корен на магданоз, моркови, чушки, краставица, които след завиране се свалят от огъня и се оставят да поемат ароматите за два-три часа. Chef Токев показа принципът на мариноване на риба, която се овалва в смес от равни части захар и сол и ароматната подправка сминдух, увива се в готварско фолио и се оставя в хладилника за период от един до три часа. Следващата стъпка към перфектното ястие в  MasterClass-а на Chef Андре Токев е приготвянето на пяна от прясно мляко с хрян с помощта...

Прочети цялата публикация