A damn good cup of coffee

На всички прави впечатление как в София се появяват (и продължават) нови места за кафе. Те са част от т.нар. трета вълна – световна тенденция, в която индустриализацията на кафето отстъпва пред целия процес по "отглеждането" на една чаша кафе – от фермата и собственика й (дори с GPS координати), през изпичането на зърната до технологията на приготвяне.

Проблемът с масовото производство се състои в това, че големите компании, за да задоволят огромното търсене, използват кафета,...

Прочети цялата публикация