Рецепта на деня: Спагети Карбонара

Това са едни от най-известните спагети извън Италия. Вижте как да ги приготвите.

Необходими продукти:

375 г спагети

6 слайса бекон или панчета

4 яйца

75 г сирене пекорино или пармезан

50 г магданоз

сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

Сварете спагетите в тенджера с вряща подсолена вода според указанията на пакета. След това ги прецедете, като запазите 0.5 ч.ч. от водата, в която са се варили.

Нарежете бекона или панчетата на кубчета и ги запържете в загрят тиган до златисто за около 5 минути.

В купа разбийте яйцата. Настържете фино сиренето и добавете нарязания на ситно магданоз. Овкусете с малко сол и повече черен пипер. Разбъркайте.

Дръпнете тигана с бекона от котлона. Избутайте бекона в единия край и забършете дъното на тигана с кухненска хартия. Добавете спагетите заедно с малко вода от варенето им и разбъркайте добре.

Добавете яйчената смес на тънка струйка, като едновременно с това разбърквате енергично.

Сервирайте спагети в чиния и поръсете с нарязан магданоз и малко настъргано сирене пекорино или пармерзан.

Прочети цялата публикация