Рецепта на деня: Букет от аспержи с бекон

Необходими продукти:

600 гр. аспержи 200 гр. прошуто или бекон на тънки резени 5-6 пера зелен лук 1-2 с.л. настърган пармезан сол черен пипер

За соса:

200 гр. кисело мляко 50 мл. зехтин 2-3 скилидки чесън сол черен пипер

Начин на приготвяне:

Аспержите се почистват с картофобелачка и се подрязват на около 1 см в основата. Слагат се за 3-4 мин. във вряща подсолена вода. Отцеждат се. Събират се на снопчета по три и се увиват с резен прошуто. Перата лук се потопяват за 30 сек. във вряща вода и с тях се връзват снопчетата. Аспержите се запичат на грил или в загрят грил-тиган по 1 мин. от всяка страна.

За соса:

Чесънът се счуква със солта, налива се зехтинът и се добавя киселото мляко и подправките. Хомогенизира се добре до гладък сос. Снопчетата аспержи се сервират със соса.

Прочети цялата публикация